食用油美食过圣诞--亚麻籽油拌莜面

一年一度的圣诞节即将来临。

在平安夜，越来越多的人会记得给另一半送上精挑细选的大礼，却不曾想到最重要的双亲……为什么不试着和父母一起过一次真正意义上的传统圣诞节呢？送上一个拥抱、一顿晚餐，让操劳了半辈子的父母感受到圣诞的温暖。

亚麻籽油和莜面对身体的益处很多人已熟知，但对于莜面的做法，有些人还是比较陌生。

莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。

一曰炒熟。即在加工面粉时须先把莜麦用大锅清净的水淘洗干净，晾干水分后下炒锅煸炒，待冒过大气后，再炒至二分熟即可出锅，上磨加工，箩出面粉。

二曰烫熟。即在和面制作食品时将莜面置于面盆内，一边泼入开水一边搅拌，紧接着用手将面盆内的块垒状莜面加水揉揣，达到“三净”（手净、面净、盆净）程度，再根据需要制作成各种所需的成型食品。

三曰蒸熟。即把制成的莜面食品用蒸笼蒸熟，方可食用。一般以闻到莜面香味，即可断为已熟。由于莜面是高能食品，所以俗称“三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰”，“莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好”。

在平安夜里，就让这健康美味一起碰撞，为父母奉上一顿营养餐吧。

1.亚麻籽油炒莜面

在锅中倒入亚麻籽油，加热，放入莜面翻炒，当做面茶沏着喝。

2.胡麻油炒土豆，莜面蒸熟掺着吃。

将锅加热，倒入胡麻油，烧至8分熟后，将切好的土豆片放入锅中翻炒。莜面在篦子上蒸熟，再将二者混合。营养全面，口感极佳。

3.凉拌莜面配冷榨

美味的凉拌莜面一直吸引着众多味蕾，若是把冷榨亚麻籽油滴入凉拌莜面中，二者的激情碰撞将美味发挥到极致，丰富的α-亚麻酸、亚油酸、钙铁磷维生素E等多种营养成分凝聚在一盘冷榨亚麻籽油拌莜面中——醉在圣诞。