大众对传统食用油的认识如今已经步入科学了，高温爆炒油炸食品的坏处很多人都已经知道了，对于消费者而言，目前“转基因”已成为一个被“妖魔化”的词汇，纵然有消费者对转基因的模糊和不了解，更多的还是整个行业对转基因没有一种清晰的阐述和解释，消费者的知情权和认知权无法得到有效的保障。

“转基因”食用油亦然如此，我国每年进口的大豆中，八成以上被转基因大豆覆盖，转基因大豆油已经成为中国消费者餐桌的常客，而大豆油是我国北方人民餐桌的主要植物油脂。然而，随着国际油价的下降、市场份额的集中、商家的推动和消费者心态影响，非转基因食用油市场出现井喷式的发展，逐渐开始逆袭转基因市场。

借力“非转”理念推广

据相关人士介绍，我国市场上常见的非转基因食用植物油主要有：国产大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油、棕榈油、油茶籽油、国产菜籽油、芝麻油及用多种非转基因油调和而成的食用调和油。与此形成对比的是，我国市场上常见的转基因食用植物油主要有进口转基因大豆加工的转基因大豆油、进口转基因油菜籽加工的转基因菜籽油，以及由转基因大豆油、菜籽油其中一种或两种与其他油调和而成的食用调和油。

转基因食用油的风云给非转基因食用油提供了一些绝地反击、争夺市场的机会，非转基因成为这些油企推广品牌的又一大亮点，这个领域在当前发展十分迅速，已经成为众多油企争相竞争的市场。

从之前崔永元和方舟子的“转基因”争论，再到如今油企主推非转基因食用油，消费者对“健康”、“安全”的需求动向让食用油企业加速转型，目前在主要商超内，转基因食用油的标签都很不起眼，不仔细看很难看得到，而非转基因食用油则把“非转基因”的标志放在十分醒目的位置，这些都说明了非转基因食用油在市场上的大势所趋。

借力小包装食用油

毫无疑问的是，任何时候，消费者的需求都决定着市场上的产品发展走向，在食用油行业亦是如此。

散装食用油在消费者心中的安全地位下降，小包装食用油有了大的发展趋势，在转基因食用油让消费者人心惶惶的同时，非转基因食用油乘此机会大举抢夺市场，在市场的抢夺战中，非转基因食用油借力小包装食用油，成功逆袭转基因食用油的市场。

在食用油消费数量不断上升的背景下，消费者对于食用油的质量和营养价值有了更高的要求，传统的散装转基因食用油逐渐开始被小包装非转基因食用油所代替，如今城市食用油市场已基本上被小包装非转基因食用油覆盖，农村市场也逐渐被渗透。

在非转基因食用油的现有品种中，除了产量较大的国产大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油以外，一些油企还推出了玉米油、葵花籽油、山茶油等新型食用油品种，以及核桃油、亚麻籽油、紫苏籽油、南瓜籽油、葡萄籽油等高端食用油品种，这些新油品在推广之初就主推中小包装，竭力提升产品的品质和高端价值。

消费者的眼睛是雪亮的，相信社会的进步，信息覆盖的之广之快必定让大众对传统食用油的认识提高到一个新的更高的水平，大家探讨的还是那个永恒的话题--健康，为健康加好油！