近日，记者从国家食品药品监督管理局网站上获悉，该局对市场上的粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、水果及其制品等进行抽检。在检查的206批次样品中，发现有4项样品不及格。当中，知名品牌北大荒的大豆油产品苯并[a]芘值超标，且高出国家标准值59%。
       据悉，此次结果显示，食用油、油脂及其制品50批次，不合格样品1批次，占2%；水果及其制品45批次，不合格样品3批次，占6.7%；粮食及粮食制品 111批次，未检出不合格样品。其中，京东叁佰陆拾度电子商务有限公司销售的标称北大荒营销股份有限公司委托黑龙江省九三农垦金豆有机油脂有限责任公司生 产的有机大豆油苯并[a]芘检出值为15.9μg/kg，比标准规定（不超过10μg/kg）高出59%。
       记者了解到，苯并[a]芘是一 种五环多环芳香烃类。它存在于煤焦油中，而煤焦油可见于汽车废气（尤其是柴油引擎）、烟草与木材燃烧产生的烟，以及炭烤食物中。苯并[a]芘可经呼吸、进食、皮吸收侵入体内，对眼睛、皮肤有刺激作用，并且可致癌。业内专家曾表示，若食用油中含有高量的苯并[a]芘，可能是经过高热处理或炸过食物的二手油。
       而通过走访市内多家大型超市的结果了解到，市民对此情况可以相对放心。记者发现，在城区内的多家大型超市，都并未见到有问题食用油出现。记者向部分超市的促 销人员了解，由于我市的城市居民生活习惯所影响，我市消费者对大豆油的需求量相对较少。而根据我市消费者的饮食习惯，花生油、玉米油以及菜籽油等实际需求 量更大，因此市内大多超市对于大豆油的商品并没有太多的引入。
       此外，广东地区的市民在做菜时讲求“镬气”，喜欢在炒菜时将食用油加热高温 后爆炒，然而，这种饮食习惯将给身体健康带来较大隐患。有健康专家提醒，在炒菜时最好先把锅给烧热再放油，并且尽量在冒烟前就要将菜放入烹调。否则，如果 油温过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，而且还会产生一些过氧化物和致癌物。