根据《湖南省粮食流通统计制度》中“社会粮食、食用油及油料抽样调查方案”的规定，全市商务粮食部门以2015年12月31日为调查时点，组织开展了全市2015年度社会粮油供需平衡调查。调查工作按照城乡居民调查户数的抽样比例不低于0.3‰的要求，共调查样本农户274户，城镇居民户52户；调查的主要内容是全市2015年度主要粮油品种的产量、消费量及库存量等供需情况；调查方式主要是收集城乡居民固定调查户粮油收支台账，对餐饮企业、单位食堂以及未纳入日常报表填报范围的非国有企业则采取抽样调查方式采集样本数据并进行推导分析。此次调查自2016年元月底开始，历时三个月。