| 桂圆亚麻籽软欧包的做法 |
| 2016-5-6 |
桂圆亚麻籽软欧包的做法
“软欧包的做法非常简单，发酵好的面团简单的揉圆，划上自己喜欢的花纹即可入烤箱烘烤；烤好后的欧包我基本存放两天就吃完了，也试过放了五天，五天后的口
感一样松软。有的时候我会烤的焦一点，这样面包的表皮会更佳的酥脆。这款软欧包我是送朋友的所以就没切开，直接整个送人比较好看。在家有多余的时间可以做
些花点功夫的面包，有时候不想花心思就做软欧包，毕竟软欧包做起来简单。自从喜欢上烘焙以后面包是我做的最多的一款烘焙食品，几乎一周最少3-4天都是在
做面包。而蛋糕饼干也会做，只是饼干曲奇我家里吃的慢一些，蛋糕几乎两天内吃完。爱上烘焙一发不可收拾的阶段，各种烘焙用品比家里衣橱里的衣服都多。”
主料
高筋粉 (200G)
酵母 (3G)
蔓越莓干 (15G)
水 (90G)
热水 (30G)
亚麻籽 (15G)
辅料
红糖 (15G)
桂圆干 (30G)
盐 (2G)
黄油 (20G)
厨具
面包机、电烤箱
分类
烘焙原味烘焙数小时普通难度
红糖加入热水30克搅拌至红糖融化，面包桶里放入融化好的红糖水，水、桂圆干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】，面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
取出发酵好的面团，排气揉圆。
将面团分成两份，揉圆放入烤盘里。
入烤箱进行第二次发酵至2倍大。
用刀片轻轻的划个十字。
放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小窍门：
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
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