据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）提供数据显示，

随着社会发展的生活水平逐渐提高，食用油的种类也越来越多，你更适合哪一种呢？最重要的一点就是，我们要了解不同食用油都有哪些不同的营养价值，这样才能根据需求来选择适合的食用油。那就来看看下面食用油的几种选择方法吧：

一，按原料油分为动物油和植物油，动物油像猪油、牛油、鸡油等，饱和脂肪酸含量高；玉米油、葵花籽油、稻米油等植物油，不饱和脂肪酸较高。我们最好离远过多饱和脂肪酸的食用油会增加胆固醇合成。

二，选择“植物甾醇”含量丰富的植物油。超过2400项临床实验证明，植物甾醇是一种能有效降低胆固醇的天然活性物质，在欧洲、美国和澳大利亚等国家，植物甾醇广泛应用于食品中，是美国心脏协会重点推荐、保护心脏的法宝。据了解，植物甾醇主要来源于植物油、坚果、豆类、谷类、蔬菜和水果等，尤以毛玉米油的含量最为丰富。

三，植物油因加工和配比的不同，也分“三六九等”，所以要选择经过脱酸、脱色、脱胶、去除水分和杂质、有害物质等一系列工艺后制成的精炼油。

四，看油的透明度、有无沉淀物和分层。高品质的食用油在日光和灯光下，清亮无雾状、无沉淀或悬浮物、无杂质、透明度好、黏度较小。若有分层现象，很可能是掺假的混杂油。

五，不要贪便宜，应认准正规、信誉好的企业，挑选包装完好、近期生产、品牌知名度较高的商品。此外，还要注意瓶身上有没有国家质量认证的“QS”标识。

六，没有一种食用油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化。

七，现吃现买，不宜久存，避光保存。