今年5月，佛山市被列入第三批国家食品安全城市创建试点城市，《佛山市创建国家食品安全城市工作实施方案》（以下简称《实施方案》）也于昨日亮相。

市食药监局局长骆毓林表示，《实施方案》中既涵盖了国家和省食品安全城市标准的规定动作，又融入了具有佛山特色的自选动作。相较于省级食品安全城市创建工作，此次创建工作将以更高的标准、更严的要求、更实的招数、更多的投入和更浓的氛围，做好关乎佛山老百姓吃好喝好的大事情。

目标：

群众满意度稳步上升

骆毓林介绍，在创建工作中要坚持三条标准。首先是食品安全总体状况良好。创建期间全市食品安全总体状况要持续稳定在较高水平上，而最基本的体现就是全市食品中毒事故发生率保持较低水平，确保不发生重大及以上食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。

食品、食用油安全评价性抽检的合格率不低于95%

此外，在常规抽检中，食品安全评价性抽检的合格率不低于95%，而重点品种如粮食及粮食制品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、食用农产品、水产品的评价性抽检合格率排名必须位于全省前列。

其次，创建过程中食品安全工作要落实到位。各级党委政府对本地区的食品安全工作负总责。为了使责任落实到地方党委政府的属地责任，食品安全纳入政府年度绩效考核、地方党委政府领导班子及领导干部综合考核评价，所占权重不低于3%。

最后，创建期间要使得社会公众认可度较高。骆毓林表示，创建工作不能自说自话，要看群众和市民的满意度。通过创建的宣传工作，使市民对科普知识的知晓率达到90%以上，对国家食品安全城市创建工作的知晓率达到89%以上，达到群众对我市食品安全状况总体满意度稳定上升的目标。

据悉，去年省级食品安全创建工作中佛山推出了十大重点工程项目，独具佛山鲜明特色，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程和食品“四小”（小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩）综合治理工程等。

发现，此次《实施方案》中提出，将这十项与群众生活息息相关、能充分体现创建成效的项目，作为创建工作的重点项目大力推进。

如“放心肉菜”保障工程中，继续深化和完善生猪“定点供应、厂场挂钩”、肉品统一配送和家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”等长效工作机制。同时加大市级“菜篮子”基地的建设力度，提升“菜篮子”安全保障工作。而“放心粮油”保障工程中，则重点抓好粮油质量源头把控，探索禁止食用油散装销售行为，打造一个从种子到筷子的闭环式管理粮油供应体系。

对于“四小”的整治，市食药监局副局长申放表示，这一直是监管的难点，在梳理十大工程的过程中，将其纳入到国家食品安全城市创建工作的重点。近几年来，我市对小作坊集中加工中心的建设取得了比较好的成效，也得到了省和国家领导的肯定。目前按照《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，将由镇街政府制定区域划定时间段来规范小作坊的管理，通过梳堵结合，希望把“四小”问题逐步解决。

佛山市创建试点时间表

2016年8月~2018年4月　组织创建阶段

2018年5月~12月　申报和考评阶段部分分段目标：

2016年，力争食品安全等级A级单位达到600家

2017年，争取A级单位达到700家

2018年，达到800家并完成年度“扩A计划”