山茶油食疗：推荐菜谱--月子茶油米酒鸡

《随之居饮食谱》曾这样描述山茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此 最为轻清，故诸病不忌。”山茶油用于煎、炒、烹、炸、凉拌食物的野生原料，由于整个过程全部未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂， 不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，不饱和脂肪酸比橄榄油高出10个百分点。

茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

山茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免 疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。 在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，吃茶油有助于妇婴的营养吸收，促进消化。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成dha(俗称脑黄金)和epa，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

附送食疗菜谱：月子茶油米酒鸡

主料：

鸡半只、姜30克。

配料：

清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶。

做法：

1.将鸡洗净去内脏，切1/2只备用。

2.把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用。

3.用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香。

4.将鸡块倒入锅内翻炒数下。

5.加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。

6.用中火焖煮至熟透即起锅。