茶油被誉为“东方橄榄油”，市场售价是普通菜籽油的15—20倍，但是在鞍子镇金山村和红星村，村民们却大胆地说，“我买不起茶油，但我吃得起它。”

说出如此之“牛”的话，村民们的底气从何而来？笔者特意进行了走访。

艳阳照射下的红星村，田间黄豆显得格外金黄，山腰果树葱葱，山顶松柏郁郁，公路上不时可以看见村民们骑着车驮着茶油籽的身影，他们是要去耕油合作社的加工作坊榨茶油。

笔者跟随着来到作坊，堆积成山的茶油耙散发出的油香味充盈着整个油坊，甚至几里之外都能隐约闻到茶油的清香味。坊内一角，大大小小的桶里装着的是准备提纯的茶油，估略一下，至少上百斤。

“这段时间，我这个小作坊每天仅茶籽，至少要加工800斤。”作坊老板、耕油合作社法人陈定友介绍，村民们自产自用，家家户户都吃上了“橄榄油”。

油坊外，金山村4组村民张玉金和老伴李大莲忙着将茶籽清洗，晾干水份后榨油。“这些茶籽估计能榨上30来斤油，打算拿出几斤送给亲戚，其余的自己吃。”张玉金说。

陈定友告诉笔者，鞍子镇金山村和红星村从上世纪70年代起发展油茶。近年来，我县大力发展油茶产业，在不断新增油茶栽植面积的同时加大对老 茶林的低效改造，金山村和红星村也被打造成为了高标准油茶特色林产业基地。借此东风，鞍子镇以“本土公司+合作社+农户”的模式发展油茶产业。如今，仅金 山和红星两个村的油茶栽植面积就达到了3700亩。

“发展油茶这么多年，老百姓都管出经验来了，这不还编成了一段顺口溜‘小苗栽好，苗床培植，3年移栽，明年见效’。”陈定友说，今年仅金山村，榨出的茶油量在30斤以上的至少有30户；红星村也不少，5组冯时合榨了50斤茶油，曾公云采摘了1万余斤的茶籽……

看到鞍子镇村民们因为吃上了山茶油，脸上露出了满足的笑容，笔者深深地感受到 “生态美、产业兴、百姓富”的画卷正在村子里徐徐展开。