| 吃调和油真的更营养均衡吗？消费者可以自已“调和”食用油 |
| 2016-8-25 |
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吃调和油真的更营养均衡吗？消费者可以自已“调和”食用油
最近几年，受营养搭配理念的引导和冲击，调和油的消费比例不断扩大，市场上出现了众多名称花哨、概念新颖的食用调和油。但有媒体调查发现，市场上的食用调和
油存在名称标示混乱、配料比例和营养界定模糊、定价随意等问题。而消费者对“调和油”的认知也很模糊。那么，吃调和油真的更营养均衡吗？对此，我们咨询了相关专家
问：什么是调和油？调和油一般由哪些原料组成？
答：调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。
问：食用调和油有无相关国家标准？其具体成分比例能否检测？食用调和油是否更营养健康？
答：目前市场上流通的食用油只有企业标准，并无国家标准。具体成分的比例不易检测。
根据《预包装食品标签通则》规定：如果在食品标签或食品说明书上，特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应该标示所强调配料或成分
的添加量在成品中的含量，在调和油的标签上却见不到成分占比。
食用调和油中各种油的量没有明确的规定，长期食用对于身体健康来讲可能也不是特别相符合。
问：在日常生活中，我们应如何选购调和油？如果想要营养更加均衡，应该如何选择食用油？
答：按照《预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说，调和油中配料排得越前的，表明当中此成分含量越高。消费者也可以按照调和油的配料表来选择。
当然，如想要营养更加均衡，不如自已在家里“调和”食用油，比如可以买几瓶小包装的各种原料的纯的食用油，早上用A号油，中午用B号油，晚上用C号油，这样可以达到自己调和食用油的目的。
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