天天炒菜 食用油你用对了吗？花生油的营养价值

有实验对常见的四种食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）产生的油烟浓度和组成进行了研究。大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。

食用油是我们每天炒菜做饭

必不可少的原料，

超市里玲琅满目的食用油

常常会让我们挑花了眼，

其实不同油有不同的吃法！

并不是随便买一瓶

就回家炒菜了

选得的不对反而有害健康！

做菜用什么油最好？

请您记好了！

花生油——最适合炒菜的油

花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，

各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。

压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

怎么吃最健康？

适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。