储备食用油保管难、市场价格波动大，为确保轮换工作顺利完成，新余市采取多种有效措施，积极做好储备油轮换工作。一是完善制度，加强管理。制定了储备油管理、安全管理等规章制度，明确了储备油入库、出库、日常保管的业务程序和责任要求，确保了账账相符、账实相符，库存实物数量真实，质量符合国家标准。二是转变思路，创新轮换方式。

目前，粮油市场行情低迷，新老油价差大，储备油轮换常常存在购销价格倒挂的尴尬现状。而传统的轮换方式，轮换程序复杂，时间跨度大，价差亏损大，在没有财政资金兜底保障的情况下，承储企业面临极大的资金压力，难以完成储备油轮换。

为此，新余市转变思路，改先销后购为新陈置换并支付新陈价差方式，通过网上公开招标选择合适的置换企业，以老油换新油，大大减少了轮换价差亏损，顺利完成轮换任务，确保了全市食用油应急供应安全。