牛油果油多为不饱和脂肪酸 保健功效时髦！以前只能从偶像剧、时尚杂志里看到的牛油果，现在轻易就能在超市买到。那么在营养科医生眼里，牛油果真是传说中的“高脂食品”吗？

脂肪含量不低

“牛油果油的脂肪含量真的不低。”天津医院营养科主任胡若梅说，牛油果营养价值非常高，味道也很独特，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。从营养成分来分析，一颗正常大小、不含皮和种子的牛油果（约130克）含有蛋白质2.7克、12克的碳水化合物以及大约18-21克的脂肪，热量大约是220千卡。

怎么看待高脂

读到这里，可能不少人都要惊呼：“一颗水果竟然含有这么高的脂肪！”胡若梅主任说，虽然牛油果的脂肪含量高，但其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。生活中，用不饱和脂肪酸来替代饱和以及反式脂肪酸，对于保护心脑血管十分有好处。因此，牛油果虽是“高脂食物”，但不会像油炸食物伤害健康，而是于身体有益。

具体来说，由于牛油果油富含多种维生素、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为典型的高能低糖水果，所以吃牛油果除了保护心脑血管之外，还能美容护肤、降低胆固醇、保护眼睛甚至预防胎儿畸形。不过胡若梅主任强调，再好的食物也不能多吃。

牛油果这样吃