什么样的油更健康？—随着油脂产业技术升级，成为前沿的的话题。想知道主战场在哪里？不要错过央视记者的报道：中央电视台记者带您走进山东南山集团：新南山高标准生产保证花生油的安全和高品质。

今年山东的气候特殊，先旱后雨，花生不但容易霉变，发芽率还高。为了保证花生质量，可以采用花生色选机通过光电技术，需要把霉变和发芽的花生自动分拣出来。机器筛完后，还要人工再筛一遍。

山东南山集团天然植物油厂厂长张松卫从平度拉回了这批花生，第一件事就是作检测，其中“酸值”是最重要的检测指标之一，决定着食用油的新鲜程度。

为了提高产品竞争力，老张进原料，都是执行比国家标准还高的出口标准，比如酸值，国家标准是小于等于1，他们定的是小于等于0.8。

为了让产品更优质，张松卫他们定下了不少严格操作标准。比如新进的麻袋六元一个，替代了以前两角一个的塑料编织袋，装花生米的麻袋不但容易破损，成本还高，为什么还要用呢？——为了从源头防止塑化剂。

塑料编织袋大部分都不是食品级材质制作的，而且花生的油脂占比40%以上，油脂的吸附力极强，如果长时间存放，有可能引起塑化剂超标。

不仅改用麻袋，为了保证油的品质，现在整条生产线上的设备、材料、管道，都避免使用塑料材质，虽然目前只有部分省市将塑化剂超标作为检测项目，但前两天老张听说，可能过不了多久，国家就会将塑化剂含量，纳入食用油必检项目。（中央电视台记者走进山东南山集团：花生油如何保证安全提高食用油品质）