不饱和脂肪酸含量高达92%的山茶油对健康有哪些好处？

山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量比较高的食用油，可高达92%以上。茶油中富含山茶甙、茶多酚、维生素D和维生素E，除含有78%的油酸外，还有亚麻酸和亚油酸，其中亚麻酸与亚油酸的比例十分合理（茶油中亚麻酸与亚油酸的比例在1:4左右）。美国卫生研究院营养合作委员会、国际营养运动与健康大会主席西莫奥普勒斯博士Dr.Simopoulos首次把中国野茶油写入《欧米伽膳食》一书中，把称中国茶油为世界上最好的食用油。其主要成分如下：

（1）角鲨烯 ：茶油中的角鲨烯含量为：100—200毫克/100克。

①提高大脑细胞活力，有助于消除疲劳，防治头痛、偏头痛，改善睡眠。

②改善循环，可中和血液中的氢离子以降低血液的酸性，使血液偏碱性，进而达到净化血液的功能。强化肝脏，对肝炎，脂肪肝有保健作用；增强免疫，防治肿瘤；美化肌肤，保湿除皱。

（2）山茶皂甙： 有溶血栓作用，能防治血管硬化等多种心脑血管疾病。

（3）茶多酚：

①有助于延缓衰老

     茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，比维生素C强10倍以上。是当今发现最好的抗衰老保健品。

②有助于抑制心血管疾病
    人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

③有助于预防和抗癌

        茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。

（4）亚麻酸与亚油酸比例适合儿童与60岁以上老年人

        亚麻酸（ω-3）和亚油酸（ω-6）的的比例最接近1:4，更有利于3岁以下的婴儿及60岁以上的老人对营养成分的吸收；同时这一比例更接近母乳，促进婴儿的成长发育。

（5）富含达78%左右的油酸： 山茶油中的油酸含量高达78%(不饱和脂肪酸含量高达92%的山茶油对健康有哪些好处？)