山茶油美食食谱：芙蓉香酥鸭

            食材：老鸭500克、鸡蛋白6个、炸花生仁15克、炸腰果15克 调料：盐5克、鸡粉10克、老抽20克、葱姜5克、耗油10克、茶油400克

            制作：1.老鸭烧熟鸭肉撕成丝，鸭皮切成丝，加入葱，姜，鸡蛋上劲调好味。2. 调好味的鸭肉丝用方盘压好，改刀成长方形放入冰箱急冻，上桌时用茶油炸脆，鸭上放蛋清打的发蛋，洒上花生仁末，再入山茶油把蛋白炸熟，改刀成小块即可。