解读 | 山茶油的市场现状 破解山茶油产业之困境

       中国是食用油消费大国，每年的食用油消费量达到3200吨，但这其中70%需要从国外进口，自给率只有30%。国家大力发展木本油料，不光是解决我国食用油短缺问题，更是把它提高到了国家战略高度。山茶油是木本油料之首，全国可供待开发的荒山废地达到10亿亩，山茶油保守产量也将达到800-1000万吨左右，大力发展山茶油，就光这一项就可解决我国近1/3的食用油消费量。

       山茶油也是世界公认比较好的食用油之一，随着人民群众生活水平的提高，绿色环保的山茶油备受消费者青睐，市场潜力巨大。然而，山茶油目前仍属于小众品类，和大豆油、菜籽油等相比，市场规模仍然偏小。山茶油主产区的湖南、江西、湖北、福建、浙江等地的各大企业，也争相诉求“健康”乃至“保健”作用，却由此导致了严重的产品同质化，在品牌建设上缺乏创新。尽管价格不低，但遗憾的是，山茶油仍没有公认的高端品牌。在营销上，山茶油品牌仍以线下分销渠道为主，从省级到地级市再到县级广设分销商。而且，由于市场接受度较低，山茶油的主要市场也局限于产地周边，北方市场有待进一步培育。

结合上述情况，中外高端食用油招商网总结出山茶油发展的六大对策，分享给业界从业者：

 1、必须依靠政策和社会各界的大力扶持。油茶是一项见效慢、周期长的产业，需要的投资非常大，没有政府的正确引导和政策的大力扶持及社会各界的积极参与，油茶产业的发展很难取得突破。再有，相关主要产区的地方政府，应该每年拿出一部分专款用在国家主流媒体做山茶油科普，尤其在北方，人们对山茶油的了解更少。全国人民都知道山茶油好，山茶油目前销售难问题也就迎刃而解了。但作为企业自身很难有大量资金去做科普。

2、再有山茶油企业自己要练基本功，很多目前做山茶油的企业以前根本就不是做山茶油的，地方政府要政绩，企业缺资金，刚好给项目给资金就上。开始就不是做茶油，对山茶油的市场定位把握就不会太准，隔行如隔山。所以我们企业自身对山茶油，对油脂知识也要了解，它的特点、特色是什么，不能光知道它比橄榄油好就行了。

3、宣传上要信息对称。消费者消费能力与消费观念的提升要并驾齐驱，将山茶油的宣传日常化、平民化，让山茶油的高效能深入人心。

4、走规模化经营之路。油茶生产基地必须高起点规划、高标准打造，高起点才有高回报、高投入才有高产出，同时采用高新技术，改革加工工序，提高利用率，增加附加值。做到产品营销+基地营销+附加值营销等相结合。

5、提高科技含量。一是要加强培训，让农民、大户、民营企业熟练掌握油茶栽培、施肥、修剪、防病虫害相关技术。二是要强化经营主体现代经营管理理念，科学地对油茶产业进行经营管理。

6、最后，在山茶油的主要几个产区，地方政府应该出台更为严格的标准，要让好产品流入到市场，自然得到是市场的的好口碑。整个产业才能健康发展，越做越大。但目前大量浸出油当压榨油卖，大量假山茶油，茶籽调和油主导市场，导致纯压榨山茶油市场依然很窄。（文/赵亮）