| 万江：食用油价格上调 饮食行业做法不一 |
| 2012-4-20 |
记者走访各大超市发现，部分超市从18日开始金龙鱼、福临门、鲁花等各大品牌食用油的价格有所上涨，金龙鱼、胡姬花、福临门等品牌5升装花生油涨价幅度最高达十几元。食用油价格上涨导致餐饮企业成本增加，一些餐饮企业调整菜式降低成本，也有一些表示考虑提价。
面对不少大牌食用油价格的上涨，部分餐饮企业表示将不会加价，从菜式、原材料、配料等方面的调整来降低成本。
餐饮企业负责人 苏继昌：“我们接到很多商场、超市和供应商的通知，油品价格有上涨的趋势，而且上涨的幅度还算比较大，所以面对油品上涨的趋势，我们渔村做出了对应措施，例如我们会在不同方面，首先我们内部调整菜市价格，尽可能降低客人消费的压力。”
另外，在降低成本的同时，更加注重绿色食材，减少食用油的使用，也尽可能的缓解了消费者的压力。
餐饮企业负责人 苏继昌：“我们会组织厨师，制作很多素菜类的，健康绿色的食材，从而降低食用油的使用，和避免客人消费的压力，所以从各方面的因素来讲，我们只会在这个菜价方面保持低下的状态不会上调菜价。少用油，而且我们采用的食材尽可能采用比较原始的食材，菜市涉及比较清淡的，尽可能减低客人消费的压力。”
另外，对于油价增加幅度太大，不少小型餐饮店的经营者也选择适当调高菜价来化解成本压力。
餐饮店老板：“我们的价格在物价上涨时有一点变动。水涨船高，如果说这个物价猛涨的话，我们不涨的话很难做的
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