推广种植紫苏产业：除紫苏籽油，紫苏饼粕茎叶全是宝！

“晋紫苏1号”2013年审定，含油量46.88%，对照品种含量是36%，优质高产，适于山西中、南部；”晋紫苏2号”2015年审定，α-亚麻酸>65%，比对照品种至少高9个百分点。特性是早熟，宜密植，适于山西中、北部。

2013-2015年，该项目在山西运城、太原等六个地市累计推广种植审定紫苏品种4.1万亩。

仅紫苏籽粒一项，农民的每亩收益都在1500元左右，已经高于玉米的收入。企业加工紫苏籽油，2015年当年的经济收益就达到1.15亿元以上。

从大学实验室成果到大田生产、工厂化加工，几乎是一气呵成。其促进产业结构调整、增加农民收入和带动山西生物食品企业由劳动密集型转向技术密集型的意义不言而喻。

农业资源永续利用的创新

除籽粒榨油之外，紫苏饼粕、茎叶、茎秆的增值加工再利用也成为张志军团队的方向。

从紫苏饼粕中提取得到紫苏分离蛋白，经益生菌发酵开发出了新产品紫苏蛋白乳，同时还通过生物酶法降解分离蛋白形成高级营养补充剂——紫苏低聚肽。

从紫苏茎叶中提取得到植物源天然食品防腐剂——迷迭香酸，经树脂和硅胶纯化后，可得到10%-98%不同纯度产品，经试验，面包和蛋糕加工过程中添加0.3%~0.5%迷迭香酸，储存天数可延长2-3天。该方法为迷迭香酸生产提供了一个新途径，已经授权国家发明专利。

采用酸性乙醇提取法从紫苏叶中得到的紫苏花青素，具有抗氧化和抗肿瘤作用，经初步试验，其抗氧化性高于蓝莓花青素等多种天然色素，可广泛用于食品、化妆品和医药领域。

紫苏茎叶提取副产品——紫苏精油，具有预防感冒，减缓压力作用，新产品紫苏精油手工皂已经在小范围市场销售，紫苏精油酸奶也已授权国家发明专利。

利用紫苏秸秆替代棉籽壳培养平菇，生育期短，产量高，品质好，氨基酸含量显着增加，尤其是赖氨酸含量比对照提高50%以上，不仅解决了秸秆燃烧造成的环境污染和安全问题，而且实现了废弃资源的高效再利用。

紫苏系列产品的开发意味着紫苏产业可实现产值的翻番甚至几十倍增值，其经济效益、社会效益和生态效益均十分显着。(推广种植紫苏产业：除紫苏籽油，紫苏饼粕茎叶全是宝！)