生活中必不可少的食用油--花生油

近年来，随着消费升级，消费者越来越关注日常饮食的营养和健康。以食用油为例，在消费观念上，人们从“有油吃”转变到“吃好油”。而花生油具有独特的花生香味，使其成为中国人日常生活中必不可少的一种食用油。花生油采用120度焙炒工艺，运用纯物理压榨工艺，持久的花生浓香，为菜肴增添一份鲜美滋味。

花生油是加热食物的介质，亦是最能够增添食物美味的食用油之一，要想兼得美味与健康，就必须要掌握正确使用花生油的方法。花生油的耐热性略高于其他食用油，所在烹调用途比较广泛，适用于炒、煎、炸等各类菜肴，尤其是适用于日常炒菜。为了能够更好地保留花生油的香味和平衡膳食健康，用油专家建议，在食用花生油时建议使用冷锅冷油，适当加热后再开始炒菜，避免使用热锅炝油炒菜使花生油氧化，流失了营养。

而随着寒冬的逼近，细心的人会发现家中的花生油出现了凝固的现象，这正是源于纯正的花生油的特性，当温度低于12℃时花生油就会出现凝固现象的正常物理变化。为了避免花生油结冻，当气温低时可以将其放在暖和的地方，而且开封后的花生油应尽快食用完毕，保持花生油的新鲜度。（生活中必不可少的食用油--花生油）