核桃油的四种制油工艺有什么不同

第一类是采用传统的机械压榨工艺;

第二类是采用预榨一浸出工艺;

第三类是水剂法提取工艺;第四类是超临界CO2萃取工艺以及亚临界低温萃取技术[1]。

此外，还有微波法萃取核桃油工艺的研究及核桃油微胶囊技术制备工艺的研究。同时核桃又属于小宗特种油料，必须根据其特性选择合适的制取方法，在保证核桃油天然品质的同时又避免核桃蛋白的变性。前两者为生产中常用的生产工艺，可以满足上述要求，并且操作过程简单、效率高，适合于工业化生产。