准备：

1. 将鸡蛋，糖，君度酒和奶油混合一起打匀。
2. 不沾锅内加入3汤匙特级初榨橄榄油,置火上加热
3. 倒入蛋液，凝结后翻身再煎一下。起锅修整边缘，做出一个圆型的蛋饼。
4. 将所有水果切成小方块，混合好备用。

装盘：

• 水果切丁，均匀的铺在蛋饼上。
• 将蛋饼对半叠好，再对半叠一次，成手帕型。上桌时可以配上英式蛋羹或蛋奶。