橄榄油美食菜谱：特级初榨橄榄油 酒香鸭心
原料：鸭心、葱丝、香菜、棕子叶
调料：白酒、生抽、料酒、盐、味精、香油
烹调油：①橄榄果渣油(Pomace)、②特级初榨橄榄油(Extra Virgin)
制作：
1. 鸭心片开打上花，用白酒、生抽、料酒腌入味
2. 葱丝、香菜、盐、味精、用特级初榨橄榄油拌匀垫盘
3. 锅上火注入橄榄果渣油烧热至6—7成热，将鸭心炸一下捞出放在葱丝香菜上用棕子装饰即可
特点：酒香浓郁