丝瓜利用菜刀切去头尾，再使用刨刀将外皮刨除，切成细长条状，这样在炒菜时可以减少烹调时间，让食材的美味完美呈现。

嫩姜洗净，切成细丝备用。

锅内放入少量的水，大约100cc，(因为丝瓜炒时会释出水份，所以不需要加入太多的水份)，锅中水开后放入切好的丝瓜。

放入切好的嫩姜丝。

淋上一大匙的茶籽油。(为了让茶籽油的香气不在烹调时跑掉，我选择后放的方式，这样不但能在品尝丝瓜时吃到茶籽油的香气，更能尝到它的营养。)

加入一匙盐巴调味。

完成！美味的茶油丝瓜香上桌，快跟家人一起品尝健康美味的餐点吧。