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食用油开封后,不到保质期也会变质,食用可能发生癌变
2017-1-9
    
 
  每到年底,大家都会对自个家里来场大清理,一些过了保质期,或者变质的东西都会被处理掉,可往往还有很多会被大家忽视的东西,比如家里常见的食用油,这不,有人说只要打开了油桶的盖子,就算不到保质期,这食用油也会发生变质,那么这是不是真的呢?
 
  实   验
 
  记者找来了三种不同的食用油,用实验看一看,开封后的油到底有没有发生变质。
 
 
  样本一是开封后6个月的食用油,存放在天然气灶旁边,样本二是开封后12个月的食用油,避光密闭存放在橱柜里,样本三是开封后16个月的食用油,平时也放在天然气灶旁边。
 
  在国家《食用植物油卫生标准》里,明确规定示食用油里酸价含量应不大于3毫克每克,过氧化值含量应不大于0.25克每百克, 只要超过就代表发生变质。实验员严格按照国标里的检测方法来进行实验。
 
  结果表明,样本一(开封存放6个月)和样本二(开封存放12个月)目前还没有变质,而样本三(开封存放16个月)已经发生变质。
 
 
  实验证明,储存条件直接影响到食用油变质的情况。
 
  结  论
 
  食用油开封后,不到保质期也将会变质, 是真的!
 
  很多人对食用油保质期的认识还存在误区,标签上的保质期代表着不打开包装情况的保存时间范畴,是商家对消费者的一个质量承诺。
 
  对于牛奶,饮料等这种即食食品,大家都很容易理解,因为变质的过程可以看到,但像食用油这种难以目测变质的食品,大家往往会忽略了这一点。
 
  食用油是否变质,除了受到开封后时间长短的影响外,还有储存条件。
 
  如何保存食用油
 
 
  食用变质的油品,轻则可能导致腹泻,长期大量的食用还可能发生癌变。
 
  那么怎样储存才是合理正确的呢?
 
  ● 远离火源  避免由于高温炙烤导致油品变质。
 
  ● 加强密封  防止氧气进入到油品内,与油品发生氧化反应。
 
  ● 避光保存  防止阳光直射。

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