从大饭店下水道的隔油池回收用过的油，再加工提炼为地沟油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。昨从武汉市食药监局获悉，自三年前推出“禁散令”后，武汉食用油市场经营稳定，已难觅散装油、“三无”食用油、分装桶装油的身影，杜绝了它们流向餐桌的可能性。

“三无”食用油，是指无包装、无QS标志、无标签标识的食用油，来源可疑，在储运、分装、批发、销售、分送等环节都可能出现变质、掺假、污染等问题，严重影响餐桌的食品安全。

2014年元旦起，武汉全面实行食用油“禁散令”，禁产禁售禁用“三无”食用油，105个百吨左右的大型储油罐被全部拆除。此后，“三无”食用油生产厂家、批发企业全部停产、停售；正规的桶装油也禁止拆散出售。

“未经许可，擅自生产、经营、使用‘三无’食用油的企业，监管部门将依法严处。”武汉市食品药品监督管理局食品流通处相关负责人表示，将从根源上断绝“三无”食用油的供给链条。