茶树油，又名澳大利亚黄金，是澳洲土著传说中著名的神奇肌肤治疗用品。植物学上定义为互叶白千层油，因其主要来源于桃金娘科白千层树的数种植物，是用互叶白千层树的新鲜枝叶经水蒸汽蒸馏而得到的精油。茶树油是一种无色或浅黄色液体，具有令人愉快的豆蔻气。                                                            

 

山茶油是油茶果实内的种子榨的油。油茶是我国特有的油料树种，已有2000多年的历史，是世界三大木本油料之一。茶油营养丰富，不饱和脂肪酸占94%，比草本油料都高，易于被人体吸收；胆固醇含量是动物油的3%；具有润滑、软化血管壁和抑制胆固醇增生的作用；没有容易致癌的黄曲霉素；久存无异味。《随息饮居食谱》记载：“茶油，烹调肴馔，诸病不忌，且润燥清热，息风、利头目，常用泽发生光”。