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山茶油和橄榄油的功效不相上下!
2017-11-21
    

山茶油和橄榄油的功效不相上下!

各有各的好处,也有人说山茶油比橄榄油好。本质上对比:两种油都是木本植物油,远远高于其她油种;
1.用途上对比:都可以做菜、生饮、涂抹美容;做菜时橄榄油适合凉拌不能热炒;茶油可以凉拌也可以热炒,烟点高达215°,油烟少了营养分子固定,菜色鲜艳美味,还不致癌;
2.工艺上对比:都是冷压榨、一级、物理方式。不同的是茶油是一级精炼,新鲜美味;橄榄油分为初级压榨、特级压榨,就是果渣也榨油,所以橄榄油只有最顶级的才能和一级精炼的茶油相媲美;
3.成分上对比:两者都不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂;但是,茶油中单不饱和脂肪酸高达87%以上,比橄榄油多两个百分点;山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等在橄榄油中没有的活性物质。其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,茶多酚可降低胆固醇、预防肿瘤作用。老年人可因食用野山茶油而得益,体质老而益壮。
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