| 每日油量摄入影响心脏健康 |
| 2012-4-24 |
油脂摄入量很大程度上影响着人体的健康，专家研究表明每天食用超过25克油容易导致心脏病。人们要养成良好的生活习惯和饮食习惯。
根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，专家建议成年人每人每日摄取的油脂别超过25克。而有关调查显示，目前北京、上海等城市人均食用油都超过了80克，远远超过了标准。
心血管专家说，食用油选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。
尽管很多老百姓知道平衡膳食的理论，但能坚持做到却很难，有多少人能做到每天食用油总量不超过25克呢?油不仅吃得过多，而且食用上还存在一些误区。
国外研究也认为食用油摄入量每天在25克左右比较合理，而中国现在食用油量就多了，而且比例也不太合理，油中对人体有益的不饱和脂肪酸偏少。另外，烹炸时油的温度过高，油温越高，油中的不饱和脂肪酸氧化越快，有些脂溶性维生素被破坏，营养成分流失也就越多。
那么，每天油脂的摄取量不超过25克，也就是只有半两，在饮食追求多样化的今天是不是有点不现实呢?
25克油的用量怎么把握?据于康副教授介绍，如果把25克食用油放到喝汤用的白瓷勺里，刚好是两勺半。此外，我们也可以选择带有刻度的量壶当油壶将装油，这样可以时时提醒自己不要用油过量。
专家建议市民，预防慢性疾病，尤其是心血管病应该从合理膳食开始，尤其应该从科学使用食用油开始。把大油壶换成小油壶，或者使用有刻度的油壶，提醒自己注意食用油的摄入量。
希望以上的建议对您有帮助。
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