为什么山茶油“身价”赶超了橄榄油？

记者昨日走访深圳食用油市场发现，在食用油高端消费领域“潜伏”多年的山茶油，目前势头正劲，不仅消费市场的培育越发成熟，“身价”也开启上涨模式，一些大品牌的山茶油价格甚至已经赶超不少进口橄榄油。

山茶油售价超过橄榄油

记者走访市场了解到，目前在深圳市场的高端食用油消费领域，最早打开市场并广为顾客们熟知的是橄榄油，紧随其后的是山茶油、核桃油、葡萄籽油等小众油品。但经过一段时间的市场培育和推广，目前山茶油已打开一定的知名度，并成功在消费市场“圈粉”。

在罗湖一家大型的进口商超，食用油货架区摆放的大多是进口油品，橄榄油品牌及品类最多，核桃油相对较少，但山茶油却有一个集中展示和销售的区域。记者在现场看到，大部分山茶油的包装容量不大，价格却不便宜。一款1.25升容量的巴马山茶油售价158元，产地为三明市的一级山茶油1升装售价144元，一款韶关产的有机山茶油500毫升装就要95元。

这些山茶油的售价较其它油品明显偏高，有些产品更是超过了进口橄榄油。在旁销售的两款1升装的意大利特级初榨橄榄油，售价分别为100.9元和108元，比起同等容量的山茶油有一定的价格优势。同时，一直热销的进口橄榄油还打起了“促销牌”，一款西班牙产的有机特级初榨橄榄油，3升装型号原价499元现在促销价只需299元，直接降价了200元。除了促销降价，其它橄榄油品牌还有满额送产品等优惠活动。

茶籽收购价提高3成

不少超市的工作人员表示，现在前来购买山茶油的顾客大幅提升，一些消费者已经习惯在购买食用油时首选山茶油。一位山茶油的忠实用户告诉记者，她买山茶油已经有两三年时间了，家里人都觉得山茶油吃得健康，而且还有淡淡的清香。

记者了解到，山茶油“身价”不断上涨，除了自身市场培育的不断成熟和消费者接受度明显提高以外，茶籽收购价的上涨也促使茶油价格一直坚挺。

茶籽生长周期极长，从开花到果熟，要经历春夏秋冬四个季节，茶籽树花期大部分在每年11月至12月初。但在2015年11月，浙江、江西、福建等山茶油产区遭遇严寒，导致花果损失惨重，农场采摘的茶籽数量亦同步大减。

业内人士透露，去年以来茶籽价格暴涨，茶籽收购价提高了30%。因为原料有限，不少茶油生产大厂“吃不饱”。为弥补原料不足，品牌油企开始向油茶树种植散户抢购茶籽，这也导致不少种植户囤起茶籽，待价而沽。

山茶油以物理压榨为首选

随着山茶油越来越受到消费者青睐，市场上也出现一些黑心油作坊掺假制作茶油牟利。如何挑选到纯正的山茶油，对消费者来说十分重要。

业内专家表示，消费者在购买茶油产品时，可先滴几滴茶油在手掌中，用手指不停划圈搓，直到摩擦发热，再闻一闻气味。纯茶油香味纯、浓，且没有杂味；如果是地沟油，闻到的是臭味。也可直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味。

最容易掌握的方法是，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但不会凝结。

业内人士提醒消费者，购买茶油还应仔细查看山茶油的生产工艺。以物理压榨为首选，物理压榨的山茶油符合人体健康需求，适宜长期放心食用。最重要的是，消费者应认准正规知名品牌或到实地考察过的油茶农场购买。