近日，赣州市质监局邀请南昌大学食品学院教授、博士生导师邓泽元举办茶油专题学术讲座。

邓教授以“我国油茶产业存在问题和发展方向”为题，从茶油的主要成分、功能作用、产业存在的问题、茶油生产技术及其发展方向、食用茶油的开发、茶油及副产物的用途等六个方面进行了深入的讲解，同时对茶皂素的开发与应用、水（酶）法油茶生产技术、油茶籽综合利用等进行了详细地介绍。讲座现场气氛热烈，交流互动环节，邓教授现场解答听众提出的十多个涉及加工工艺改进、有效成份探究、真伪鉴别和科研等方面问题，大家普遍感觉意犹未尽，受益匪浅。

本次讲座由省油茶产品质量监督检验中心承办。市局在家局领导出席讲座，市油茶协会负责人，油茶种植加工重点区县主管部门和协会负责人员、油茶企业管理员和技术负责人员，市质监局机关各各科室，省油茶质检中心工作人员90余人聆听了讲座。