春夏交替宜饮食清淡 最适合吃哪种食用油？

古时先祖们称4月20日这天为“谷雨”，谷雨是春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升，谷物旺盛生长，正是季节交替时期。然而，疾病也随之而来，由于降雨增多，空气湿度大，人体在潮湿的环境下易出现神经痛的症状。其次，春夏交替是大多数植物的传粉期，过敏体质的人群在参与户外活动时也易出现花粉症、过敏性哮喘等病症。因此，健康的养生饮食能够在季 节交替期间更好地为我们应对季节变化的各种健康问题。

首先，在饮食上要减少高蛋白、高热量的食物摄入。高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、如蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物，但其必需氨基酸的组成比例不太接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。而高热量的食物是指含脂肪、糖类、热量高的食物，通常指在烹调过程中食用油过高的食物，人体较难代谢，不利健 康。若日常人体本身因摄入过多而不能及时消耗代谢，则这些食物容易为身体带来多余的负担，诱发肥胖等亚健康疾病。玉米油不饱和脂肪酸达80%以上，人体消化吸收率达97%，能够被人体更好地吸收利用，不易造成脂肪积聚，减少亚健康危机。此外，谷雨前后15天及清明最后3天，脾脏处于旺盛的状态，人体胃功能强健，消化功能的强健有利于营养的摄入吸收，正是补身的好时机，适宜清补。

此时可以多吃清淡但又能补充身体养分的膳食，如参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，烹煮过程中搭配清淡的玉米油，而油色清亮、口感清爽的玉米油更是一个好选择，它能使膳食更加健康不油腻，口感更佳。在春夏交替的时节里，玉米油陪你健康前行。