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究竟什么样的标准才算是好的橄榄油?
2017-12-21
    

究竟什么样的标准才算是好的橄榄油?

一瓶纯天然味道的橄榄油,应该是未经过滤,在惰性气体环境中采取静态的自然沉淀方法,而不使用离心机进行油水分离,因此最大程度地保留了橄榄果的原始香气、滋味、天然抗氧化成分以及各种维他命。


多酚是天然的“抗氧化剂”,可以清除人体产生的自由基,延缓肌肤衰老;抑制胶原蛋白的分解,起到抗皱功能。而且,它还是很好的“抗癌物”,抵抗细胞癌化。

多酚作为天然的活性营养物质,被欧洲食品安全局(EFSA)证实每天摄入含有高多酚橄榄油20g,将有利于人体健康。一般橄榄油多酚含量为120~200ppm,超过300ppm即被称为高多酚。

有机橄榄油的种植方式既给我们带来了美味的橄榄油,同时因为不使用化肥、杀虫剂等,有利于环境的保护和生态的平衡,这是眼光长远,造福于子孙后代之举!



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