哪种食用油最好最适合人体营养？

橄榄油从一上市就以健康油品的形象深入人心，但网上有说法认为橄榄油是迄今所发现的油脂中最适合人体营养，最适合这个修饰词是不是说的有点儿大呢？

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏

橄榄油营养价值确有优势

橄榄油的营养成分中，单不饱和脂肪酸的构成比例是最高的，一般都在70-80%左右，它能够平衡人体体内的高血脂，改善脂代谢，对于高血压、脂肪肝、心血管疾病患者是非常有利的。

单挑也不输你

对于人体所必须的多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，橄榄油的比例确实比较好，但大豆油、核桃油等的比例也不差，我们日常食用的植物油各有千秋，都可以给人体补充必需的脂肪酸。

平衡饮食好过单一油品

中国人是混合型膳食，油脂只是烹饪食物中脂肪的主要来源，但并不唯一，我们日常吃的坚果、牛奶、鸡蛋、瘦肉、深海鱼等都可以提供油脂，这样综合评估的话，脂肪酸的比例也是恰当的，因此一个整体平衡的饮食习惯更为重要，并不在于某一种油品的作用有多强大。

过日子还要看性价比

目前市面上的橄榄油产品价格普遍比较高，建议可以买上一些作为调剂，没有必要引导大家只吃橄榄油。

当然，土豪请随意。