多批次山茶油过氧化值检出值超标是江西最新抽检出的主要问题

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

6月9日，记者从江西省食品药品监督管理局获悉，根据该局发布最新抽检通报，在抽检的2大类食品119批次样品中，食用油、油脂及其制品合格53批次，不合格4批次;饮料合格60批次，不合格2批次。

不合格样品具体信息如下：

丰城市福如泉三农服务有限公司生产的山茶油(生产日期/批号：2016-5-22)，过氧化值检出值为10.8 mmol/kg。标准规定为≤6.0mmol/kg。检验机构为江西省食品检验检测研究院;

江西仰山园油茶开发有限公司生产的仰山茶油(生产日期/批号：2016-10-13)，过氧化值检出值为16.3 mmol/kg。标准规定为≤6.0mmol/kg。检验机构为江西省食品检验检测研究院;

江西瑞光绿色食品有限公司生产的山茶油(生产日期/批号：2016-11-5)，过氧化值检出值为22.2mmol/kg。标准规定为≤6.0mmol/kg。检验机构为江西省食品检验检测研究院;

江西家道福实业有限公司生产的浓香菜籽油(生产日期/批号：2016-10-30)，酸值(KOH)检出值为2.5mg/g。标准规定为≤1.0mg/g。检验机构为江西省食品检验检测研究院;

南城县仙姑泉饮用水厂生产的仙姑泉桶装饮用水(生产日期/批号：2017-3-3)，铅(以Pb计)检出值为0.051 mg/L。标准规定为≤0.01 mg/L。检验机构为江西省食品检验检测研究院;

江西星浩饮料有限公司生产的爽心源桶装饮用水(生产日期/批号：2017-3-3)，铜绿假单胞菌检出值为10;8;0;0;0 CFU/250mL。标准规定为n:5,c:0,m:0 CFU/250mL。检验机构为江西省食品检验检测研究院。