橄榄油的营养成分对促进儿童成长有哪些好处？

 对于新生儿和婴儿来说，我们不推荐儿童摄取大量富含多不饱和物质的种子油， 因为这种油可以加速氧化现象，特别是对于维生素E储备较低的儿童。另外，重要的是严格保持亚油酸和亚麻酸在饮食方面的平衡，因为过低的亚油酸摄取量可以推迟婴儿的生长发育，引发皮肤、肝脏和新陈代谢方面的疾病，过高的比例则可以引 发神经系统方面的疾病。加利(GALI)做过一项对比实验，即用橄榄油、葵花籽油和饱和脂肪喂养正在生长发育的白鼠，对比所产生的效果。加利发现在用饱和脂肪和葵花籽油做的几组实验中，白鼠大脑和肝脏的类脂化合物发生了改变。然而，在食用橄榄油进行的那一组实验中，却没有出现一例这种现象。橄榄油提供了相对较低数量的脂肪酸，而且具有均衡的亚油酸和亚麻酸比例，这一比例与在母乳中所发现的比例极为相似。

在橄榄油对儿童骨骼的矿化和发育的影响方面，由拉瓦尔·简泰特(LAVAL JEANTET)等人主持的研究表明，更多油酸可以增加儿童对钙、磷、锌的吸收，因此为达到这一目的，最好的办法就是摄取那些含有橄榄油的食品。 　

根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

· 对婴幼儿来说：橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。 

· 对成年人来说：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。 

· 对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。 

· 对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有利，是一种安全可靠的美容护肤佳品，在西方被誉为“美女之油”。