| 食用油颜色深浅不一是什么原因？哪种级别的食用油最健康？ |
| 2021-7-5 |
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食用油颜色深浅不一是什么原因？哪种级别的食用油最健康？
记者发现批发市场的豆油，和超市的豆油，价格差了一倍多左右，而且颜色深浅也不同。
其实我们在购买油的时候，可以在食用油的标签上，看到购买产品的质量等级：
----油的等级数越高，颜色越深。
记者将购买的这三种油的样品进行了检测：
检测结果显示，三种油都符合标准，都没有问题。
原来根据国家的标准，加工后的大豆油分为四级：
一、二级大豆油为微黄或者无色，澄清透明；
三、四级油为黄色或棕黄色，不过具有大豆本身的气味和滋味，也就是咱们常说的豆香味，
大豆油有一个脱色的加工工艺，也就是说三四级的油，颜色会深一些，
由于工艺复杂，因此同品牌的一二级豆油比三四级贵一些。
一级油应该会更好一些吗？
无论是哪个级别的油，只要其符合国家标准，都是健康的。
一、二级油虽精炼程度高，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
三、四级食用油中杂质的含量高一些，但同时也保留了部分胡萝卜素等对人体有益的营养元素成分。
因此，可以根据个人需求不同，选择不同级别的食用油。
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