核桃油所含的脂肪酸组态近似母乳

众所周知，核桃是食疗佳果，据有关资料记载历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生美容的主要果品。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。不过，相对吃核桃而言，有时候吃核桃油反而更健康。核桃虽然营养价值很高，但它很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工艺中去除了核桃中的不利成分，还自然增长了保质期。核桃油的保质期为18个月以上，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。

另外单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳；大部分孕妇在孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃和偶有呕吐感却让人望而却步；多吃也容易造成肠胃不适。核桃油清香自然，少少加上几滴就能让食物更美味，增加食欲。而且对于急需补充营养的婴幼儿，核桃油所含的脂肪酸组态近似母乳，连宝宝的娇嫩肠胃都能很容易吸收来自核桃油里的营养。