山茶油不单单只是是食用油，不信，看看我们的老祖宗怎么说

李时珍的《本草纲目》："茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……"。
　　《农政全书》中有山茶籽油可疗痔疮、退湿热的记录。
　　《本草纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃，解毒杀菌。
　　《农息居饮食谱》中有"茶油润燥、清热、息风和清利头目"．
　　《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加，"茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。"
　　显然我们的祖先早把山茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。
　　【山茶油的作用】
　　茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有"东方橄榄油"之美称。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂等多种功能性成分。每克山茶油含9卡路里热量。长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
　　1、改善血液循环，降血脂
　　现代科学证明，茶籽油富含不饱和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇，能防止动脉硬化以及其并发症，对高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血有预防作用。
　　美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国心血管疾病死亡率最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。长寿乡居民以山茶油为主要脂肪来源。
　　我国有关专家通过对65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。
　　2、促进消化系统功能：
　　山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，还有清肠润胃，杀菌解毒的作用，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。
　　3、增强内分泌系统功能：
　　山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%．所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
　　4、强化骨髂系统功能：
　　山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
　　5、预防癌症：
　　由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
　　6、防辐射作用：
　　山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。优秀的婴儿食品，根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
　　7、抗衰老：
　　实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
　　8、保护皮肤：
　　山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，能防止皮肤损伤，加速伤口愈合，减缓皮肤衰老，使皮肤具有光泽。
　　
　　山茶油从有机种植山茶园，人工采摘20—50年树龄的山茶籽，经物理低温压榨工艺生产，100%纯天然，是山茶籽油中的精品好油。
　　一、特点
　　1.饱和脂肪酸低（过度摄入饱和脂肪酸会造成冠心病）；
　　2.不饱和脂肪酸高达90%（不饱和脂肪酸能降血脂）；
　　3.VE含量高，是橄榄油的2倍，能降低心脑血管发病率；
　　4.无胆固醇，无黄曲霉素，无防腐剂，无化学残留；
　　5.油烟低，不起泡，耐高温，反复煎炸，性质依然稳定，清澈如初。
　　二、长期使用的益处
　　1、预防，抑制心脑血管病，肥胖症；
　　2、减少胆囊炎、胆结石；
　　3、养颜、明目、乌发、防断发、脱发；
　　4、清热化湿、杀毒；
　　5、润肺、祛痰、止咳喘；
　　6、帮助孕产增乳、促进胎儿脑发育、促进产妇体型恢复；
　　7、促进儿童大脑发育、提高记忆力、保护视力；
　　8、抗氧化，延缓衰老；
　　9、糖尿病患者的理想用油，帮助降血糖；
　　10、按摩用油，保湿滋润、增加皮肤弹性、瘦身、减少寿斑。
　　三、使用山茶籽油的小妙招
　　1、嗓子疼引发咳嗽，或有痰却咳不出时，可用下法：
　　喝一小口山茶籽油，在嗓子处润3秒钟再咽下去，再过5秒钟后喝一小口温水。
　　或：将萝卜切成丝，用一生糖（适量，多一些）、山茶籽油（适量，多一些）、醋（随口味），拌匀后，连汁带菜一起吃。
　　2、感冒后引起的鼻塞等不适症状，可用山茶籽油与芦荟胶混合后涂抹在鼻子里。
　　3、便秘患者，早晚各服用一勺山茶籽油，连续服用，效果极好。
　　4、家中来了客人，你又不太会炒菜，就用山茶油炒，一下子提升你的厨艺水平，色香味俱全。