粮油消费需求升级 上海粮油行业寻求发展

从“吃得饱”转向“吃得好”

针对“供给侧结构改革推动粮油消费升级”的主题，研讨会旨在探讨本市粮食在产、加、销各环节如何调优品种结构、调顺产销合作、调整经营模式，从而延长产品的产业链和提升产品的价值链，进一步打造本市粮油的优质品牌，满足消费者日益增长的多元化、个性化、定制化粮油消费需求，提高粮油有效供给。

“现在市民的需求不一样了，生活水平高了，消费观念从‘吃得饱’转为了‘吃得好’”，几家企业的负责人都对这样的生活变化表示认同，他们在上海的粮油产品也根据居民需求不断变革、升级。

以食用油为例，其品种的变革主要体现在结构的变化，从传统的大豆油、菜籽油、花生油等食用油，到由金龙鱼兴起的色拉油、调和油，再到近几年消费者颇为关注的葵花籽油、玉米油、橄榄油等以健康、绿色为标签的食用油，居民的消费趋向就在不断变化着。据2015年上海食用油各油种销售情况统计数据，本市葵花籽油销售额占比已超越大豆油，占据了上海家庭食用油市场的四分之一。从这些变化可以看出，消费者对于食用油的消费逐渐多元化，对于品质的要求逐渐升级。

而食用油市场的竞争，也从品种与品牌的竞争，演变到资源的竞争。据悉，2016年下半年，良友集团将利用自有的外高桥粮食物流园区，打造国际知名、中国一流的葵油集散地，同时在尝试在欧洲源产地制作中国品牌、欧洲制造的橄榄油。

本地大米

增加绿色优质粮食供给

在研讨会上，作为本地种粮大区，松江区农委分享的“松江经验”获得了与会者的肯定。“我们高度重视粮食供给侧改革，要把增加绿色优质粮食供给放在突出位置”，松江区农委负责人表示，近年来通过自主选育和筛选引进，松江进一步优化了“松江大米”优质品种结构，形成了以早熟品种“松早香1号”、中晚熟品种“松香粳1018”为主栽品种的优质品种结构。2016年，“松香粳1018”获得上海地产优质大米金奖、绿色博览会金奖。“松早香1号”获得上海地产优质大米铜奖。两个品种已成为受市民欢迎的的大米。

而在田间管理上，松江区积极落实减肥减药工作，并进一步提升农机装备水平，通过这几年水稻机直播的推广，机械播种技术已经成熟，今年水稻机械播种面积将达88%以上。

而同样致力于打造本地绿色优质大米品牌的，还有上海自在源农业发展有限公司。该企业的“蛙稻米”种植过程中不施加化肥和农药，种植流程有规范化标准。企业负责人认为，粮油产品与其他产品的不同之处在于，有明显的产地地域性，消费者对此十分在意，因而在他们眼里，上海大米与东北大米是不同的。在区域品牌方面，上海本地大米并不占优势，要想改变，以企业的品牌优势带动当地区域品牌是个突破口，因此，他们希望做好企业“蛙稻米”品牌，带动青浦薄稻系列，让“产品品牌”和“区域品牌”并驾齐驱。