预防记忆力衰退是橄榄油的功效？还是椰子油的功效？

近期椰子油的新闻风波，带出这种被吹捧为超级食物的固体油，原来跟其他固体油一样会增加坏胆固醇LDL！趁着这个题目仍被热炒，和大家分享一份近期才发布的研究报告。

其中一个被吹捧的椰子油功能，就是防止脑退化症，又称认知障碍症。但无论它能否补脑，先破坏了心脏已经得不偿失。而能够同时做到护心补脑的，其实是另有其“油”。

一直以来，地中海式饮食方法都被证实不单能护心，亦能补脑。有研究人员亦开始对其中一种食物进行深入研究，这就是橄榄油。

橄榄油能激活脑细胞

刚刚上星期，就有一份最新美国研究公布：橄榄油可能比蔬果更有效逆转脑退化症。研究人员发现，初榨橄榄油能够保活脑细胞及智力功能，尤其是用来传递讯息的细胞组织。另外，他们亦发现进食初榨橄榄油的一组动物，其神经细胞自动激活能力会剧增。换句话说，死去的细胞会自噬增生，脑功能亦可能因为这个情况而得以保存。其实，这个自噬激活功能，对神经系统细胞健康尤其重要；因为，就是这个过程，将死去的细胞及其积聚的毒性物质完全排清，保护脑细胞健康。

橄榄油非超级食物

虽然橄榄油被发掘出多种益处，可惜这个实验是动物研究而非人类；但正如我之前一直所说，任何食用油都不可以被视作为超级食物。即是说，就算是健康油，都不应该多食用。我绝对赞成家中厨房转用橄榄油；用来煎炒的，可用清淡橄榄油，用作蒸餸或生吃例如沙拉，可用初榨橄榄油。食用油的功效，就只是用来煮食调味而已，并非营养补充剂。

防止脑退化要食The MIND Diet

MIND这个名词，首次于2年前采用，源于美国芝加哥的一所大学研究院。他们发现，长者多进食10款食物，其脑部功能比普通同年纪长者年轻最少7.5年。这10款食物包括（每星期最少份量）：

绿叶菜：2次

颜色鲜艳蔬果：每天

果仁：5次

蓝莓：2次

豆：3次

全谷麦食物：每天3餐

鱼类：1次

家禽类：2次

橄榄油：家中主要食油

红酒：每天最多1杯5盎司