| 昆明：散装食用油不得进餐馆 |
| 2012-5-2 |
从5月1日起，云南省昆明市将全面禁止散装食用油进入餐饮业，当地3万家餐馆将彻底告别“散装油时代”。昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说，不管是有资质还是没有资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油，对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂，也一律禁止餐馆使用。
对于这个政策的出台，有部分小餐饮店的老板说经营成本会上升，对生意有影响，“那个油用瓶装的，成本要高一点，一份菜以前卖8元、10元，现在涨到最低10元、12元，吃的人感觉涨价了，生意没那么好了。”
张云海表示，这个举措虽然可能会增加一些餐馆的成本，但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。
其实不只是昆明，早在去年11月，北京市场就已经全面禁止销售散装食用油，而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，这是一个进步：“散装油的质量好坏是无法确定的，因为产品上面既没有标签又没有质量标准，也没有特定的各种成分，没有生产厂家。不能说它一定有问题，但是管理起来会非常难，而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。我们要的是价廉物美，但如果便宜是以伤害自己的身体为前提你会要这种便宜吗？
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