文字游戏混淆分类等级 

 低级产品冒充高端橄榄油 

 橄榄油虽是舶来品，但近年来在国内的消费量却迅速增长，五花八门的名称令吃惯了大豆油、花生油的国人感叹“洋油复杂”。橄榄油到底该怎样分类、怎样选择呢？ 

 记者找到一位长期从事进口橄榄油销售的张先生，张先生告诉记者，目前市场上橄榄油主要分为初榨、精炼和混合三种，初榨橄榄油又分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油，依照等级不同，价格也各不相同，特级初榨品质最佳，价格也最贵。他介绍说，初榨橄榄油，是通过物理冷压榨工艺提取的自然果油汁，不添加任何化学成分，味道芳香醇正，质量极佳，可直接饮用。精炼橄榄油，也可称之为“二次油”。 在榨过第一次油的油橄榄渣里，仍含有大量未被榨净的橄榄果。为了把剩余的油挤压出来，生产商就采用了化学溶解方式从油渣中提取橄榄油。这种橄榄油颜色比初榨油要深一些，较为浑浊，不能直接食用。混合橄榄油是精炼橄榄油和特级初榨或中级初榨橄榄油（一般占很少比例）相混合的橄榄油。张先生坦言，正是因为此，特级初榨好像成了一块肥肉，动辄“特级初榨”，有的商家为了搭乘“特级初榨”的快车，可以说费尽心思。目前国内市场的橄榄油主要分为原瓶进口和国内分装两种，如果仔细辨认，不难发现，大部分是国内分装，而问题最多的也是这些国内分装橄榄油。 

 一位在橄榄油领域干了近十年的“油虫”给记者拿出两瓶橄榄油，乍一看两者区别不大，再细看，其中一个标签是“Extra Virgin”即“特级初榨”，而另一个是“Pure olive oil”，即“纯正橄榄油”，这两种售价不相上下，但是品质却大不相同。前者是质量最好的橄榄油，采用了最鲜、最好的橄榄幼果，而且是压榨的第一道油。但后者却是一种概念模糊的橄榄油称谓，也可能是特级初榨，也可能就是掺进了经过化学方式提炼过的精炼橄榄油的普通橄榄油。虽然看似相同，但两者生产的成本不同、油品的质量大相径庭。但由于国内顾客对此不太熟悉，屡屡被这些玩文字游戏的销售商所忽悠，花了大把的银子，买的却是很普通的橄榄油。张先生介绍，目前我国进口的橄榄油，一般都以特级初榨的橄榄油为主，然而一些不良生产商为了赚钱就将低等级的橄榄油冒充特级初榨橄榄油卖给中国客户。 

 橄榄油市场上，很多商家宣称西班牙橄榄油是最好的，对此张先生说，目前西班牙是橄榄油生产和销售第一大国，其出口量约占世界的近一半的份额。虽然西班牙出口橄榄油所占份额最大，销售商自称品质最好；但来自意大利、希腊的橄榄油经销商却并不认可，反而说他们经销的橄榄油品质最好。例如一家经销原产希腊进口橄榄油的经销商吹嘘说，他们生产的果渣油都要好于其他国家生产的精炼橄榄油。面对莫衷一是的评价，顾客该怎样挑选一瓶货真价实的橄榄油呢？有专家支招：第一要看橄榄油瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8。第二看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好。第三看颜色，低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。还有顾客非常愿意购买原装进口的橄榄油，又该如何分辨呢？

有网友支招，认条码，69的为国产或国内分装。世界三大橄榄油生产和出口国分别为西班牙，条码84，希腊52，意大利80；再有就是上网搜索该品牌供应商是否有官方网站。 一些国外橄榄油生产商为了人为延长保质期，不管橄榄油出油有多长时间，只是把装瓶的时间定为生产日期，这样就白白偷走了长达几个月、短则一个月的保质期时间。这样造成的结果就是原本保质期2年的橄榄油到了顾客手里，往往好几个月的保质期被偷走了。