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大豆油可替代饱和脂肪 美国食品药品管理局FDA充分肯定植物油可降低冠心病风险
豆油厂商需要关注了——这两天震动美国油脂及食品界的一条消息：
7月31日，美国食品药品管理局FDA批复：“豆油有益于降低冠心病风险”的健康声称获得批准。
健康声称通常印在食品标签上，这意味着美国豆油的生产厂家以及含豆油的调味品、零食等食品制造商，今后可以在标签上声称“豆油有益于心脏健康”相关内容（具体以FDA批准文件为准）。
这也意味着大豆油可以作为健康饮食的一部分，豆油生产商和食品制造商都可以自豪地宣扬其对心脏健康的好处。
该项声称类似于芥花油（低芥酸菜籽油）和橄榄油常宣扬的健康好处: 每天吃1.5汤匙大豆油可能会降低冠状动脉性心脏病的风险，替代饱和脂肪而不增加热量。
这更意味着会有更多的食品商和消费者因为心脏健康的好处，而去选购豆油。
人们都希望选择“健康”的食品，食品标签直接传递商品健康信息，但厂商绝不能随意标注，否则可能惹上官司，基本上世界各国都会有相应的要求和审批流程, 美国FDA对“健康声称”的食品管理尤其严格。
美国Bunge邦吉公司于2016年2月向FDA提出相关申请，提供了来自顶级营养研究者的人类临床研究数据，展示了豆油的心脏健康潜力。现在终获批准的声称不单独属于申请者，而是属于公众。
邦吉公司可说是为整个豆油产业立了一大功！
Bunge是美国及国际最大的豆油生产商之一，而豆油是美国消费量最大的油种，在2016-17年度，美国豆油消费量预计为205.5亿磅，占其油脂消费总量的50％，菜籽油排在第二位，为15％。但近年来，豆油的市场份额一直在下滑。十年前，豆油占比62％，菜籽油仅占7％。
据报道，心脏健康是美国消费者购买食杂品时首选的健康功能。此外，55％的美国消费者正在努力避免或减少饮食中的饱和脂肪，而近40％的消费者正试图摄入更健康的脂肪。豆油含有58％的多不饱和脂肪，其中52％是ω-6，6％是ω-3。
目前邦吉公司有两个豆油品牌：
“Bunge"和“Whole Harvest", 其中传统产品包括压榨豆油、非转基因豆油及有机豆油等。
该项获批的健康声称是“qualified health claim”直译成“合格健康声称”，翻译为“有限健康声称”更准确一些，即仅允许在特定范围内的，利用合理的语言来描述的健康声称，FDA批准的是十分具体的声称文本，如：
“Supportive but not conclusive scientific evidence suggests that eating about 1.5 tablespoons (20.5 grams) daily of soybean oil, which contains unsaturated fat, may reduce the risk of coronary heart disease. To achieve this possible benefit, soybean oil is to replace saturated fat and not increase the total number of calories you eat in a day. One serving of this product contains [x] grams of soybean oil.”
简译：具有支持性但不是结论性的科学证据表明：每天吃大约1.5汤匙（20.5克）含有不饱和脂肪的大豆油可能会降低冠心病的风险。大豆油可替代饱和脂肪，同时不会增加一天总热量摄入。该产品每份含有[x]克的大豆油。”
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根据FDA的批准，当食品和菜单项目每份至少含有5.0克大豆油时，食品供应商就可以制定心脏健康声称。
具体可检索FDA的批准回复原文：https://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/UCM568508.pdf
显而易见，如果一种食品可以宣称“降低某疾病的发生风险”，那么它就会受到消费者的青睐。而官方机构对食品健康声称的管理，会对消费者的膳食行为和膳食模式产生巨大影响，进而影响食品行业格局。
许多食品中都含有豆油，一些不健康的产品（如薯片）因此可能也将“心脏健康”的声称放在标签上，美国FDA及相关机构可能需进一步规范何时何地可以使用该声称。
美国FDA的这项批准适用的是美国豆油产品，我国的豆油产品相关标注仍需以我国法规为准，这项批准也并不会立竿见影地影响到豆油市场；
但美国FDA在美国及国际食品医药界具有极高的公信力，一些标准和认证常被奉为各国产品进行宣传的“金科玉律”；美国的大豆及豆油产品在国际市场亦占有巨大份额，因此，该项获批声称的影响力将是广泛而深远的。
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