八种亚麻籽油的健康吃法

1、调拌凉菜

和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为亚麻籽油等不耐热，最适合用来拌凉菜。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉等浓味的香辛料，吃起来味道会更好。

2、炖煮菜

和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。这样，菜显得同样油润，但亚麻籽油就不会受到超过100度的那种高热，也不会冒出油烟了。做油煮菜时也可以同样操作哦。

3、烤制蒸制食品

和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。把这些怕热的油和其他油混合在一起，用来做饼、做面包等。

4：做馅料：拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

5：打豆浆：亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

6、做酸奶：西方很多人用脱脂奶做酸奶，做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油。和酸甜的酸奶混在一起，就感觉好吃多了。

7、做沙拉酱：舀1勺蛋黄酱或千岛酱，然后加一小勺亚麻籽油，一起拌凉菜。

8、涂面包：日常用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆，然后把一半橄榄油或黄油换成亚麻籽油来涂面包，味道很不错。

温馨提示：对油脂健康来说，关键问题在于控制好油脂的总量，同时提升ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸两类脂肪酸的比例。补充这些富含ω-3脂肪酸的油，并不是让大家在日常吃了好多炒菜油之外，再吃大量“保健油”，而是减少日常用的炒菜油，再用这些保健油来替代一部分日常烹调油。这样，就能做到总量不变，比例协调，对健康是最好的！