不能说某个国家整体的橄榄油优于其它国家。大多数橄榄油生产国都能生产优质的橄榄油。但是有一点可以确定，欧盟成员国国家所遵守的质量标准更严格，在橄榄树种植、橄榄油生产、装瓶以及出口方面的质量控制都是行业内最严格的。所以整体来说，西班牙、意大利和希腊的橄榄油是绝对值得信任的。西班牙最大的优势在于其大规模的种植面积，能够生产品种广泛的橄榄果所制成的橄榄油，并能很稳定地混合调制橄榄油；现代化的生产工业，使橄榄果能在收割后的数小时之内就被压榨。