亚麻籽油也被人们称为"高原上的深海鱼油"

随着生活水平和健康意识的提高，各种健康概念进入我们的生活，现在肥胖、高血脂、高血压、糖尿病人增多，人们必然讲到脂肪及脂肪酸，在脂肪酸中谈得最多的就是ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，其都是人体必需脂肪酸，不同的是ω-6脂肪酸存在于日常的多数饮食中，而ω-3脂肪酸只在少数食物中存在，而且多数人缺乏ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA和EPA，α-亚麻酸是DHA和EPA的母体，在人体催化酶的作用下可自行转化为DHA和EPA。由于中国人的饮食习惯吃鱼少，更多人缺少欧米伽3脂肪酸。含欧米伽3脂肪酸最多的就是亚麻籽油、紫苏籽油，经过科学比较筛选最适合大众推广是首推亚麻籽油。

亚麻籽油是油料作物亚麻的种子经过压榨而来，亚麻籽来源为亚麻科植物亚麻的种子。亚麻籽取自一年生或多年生草本植物亚麻的种子，亚麻大致可分三类：油用亚麻、纤维用亚麻和油纤兼用亚麻。我们开发的是油用亚麻籽。油用亚麻主要产于印度、加拿大、美国、中国、阿根廷，成为世界十大油料作物之一，其产量占第七位。我国的种植面积居世界第四位，约在1000万亩以上，产量居世界第六位。主要分布在华北、西北和东北地区。东北地区以纤维用亚麻为主，华北及西北地区则以油用亚麻为主。现在是我国的主要经济作物之一，也是我国华北、西北高寒地区种植的主要油料作物之一。油用亚麻主产华北、西北的内蒙古、甘肃、宁夏、山西等地，是张骞出使时传入我国，因此在当地也叫胡麻，亚麻籽中还含有木酚素，木酚素属雌激素，对乳癌、结肠癌、前列腺癌、子宫癌等有很好的预防作用。

亚麻油也叫胡麻油，是当地百姓主要食用油，亚麻籽油中的α-亚麻酸含量高达55%以上，寒带地区比温带地区出产的亚麻籽油的欧米伽3脂肪酸含量更高。

亚麻籽油所含α-亚麻酸的作用，经过大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。α-亚麻酸具有促进胎儿和婴幼儿大脑生长发育、增强记忆力、提高免疫力、改善和维持视力、预防脑血栓和心肌梗塞、抑制癌细胞的产生和转移等。然而，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血脂、癌症等现代病的发生率上升。

亚麻籽油中的欧米伽3脂肪酸为植物来源，因此与人体具有更好的亲和力，在人体内又可转化为DHA和EPA（鱼油的主要成分），通常所说的深海鱼油海狗油、海豹油其实就富含这两种多烯脂肪酸。所以，亚麻籽油也被人们称为"高原上的深海鱼油"。