橄榄油为什么这么贵？

橄榄油是一种高价的产品，因为它是一种天然的、纯正的橄榄果果汁，无法通过工业或化学工艺增加其产量。每年橄榄油的产量基本取决于橄榄果成熟时期各主要生产国的气候条件（雨量、冰雹等等）。在丰收季价格一般都会下降，但是如果由于某种原因导致西班牙、意大利或希腊的产量降低，橄榄油国际市场的价格可能会上升。