葵花籽油不飽和脂肪酸含量高 欧洲主要食用油

人體必需的八大營養素中，脂肪總量的50%來自食用油，而葵花籽油和橄欖油一樣，因其不飽和脂肪酸高且全部都是非转基因，而成為歐洲主要食用油。

研究顯示，葵花籽油的不飽和脂肪酸含量平均可達87%，同時還含有豐富的亞油酸和維生素E，可清除體內垃圾，有降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用，素有“健康油”、“高級營養油”之稱。

目前，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第四。