一瓶优质的山茶油是山川中最宝贵的馈赠

餐桌，食品安全的主阵地；食用油，食品安全的风向标。当人们聚焦天然、健康、营养时，选一瓶好油成为每个家庭的首要诉求 。一瓶好油的本质，应该是取自大自然，带着温情脉脉的匠心，将山川中最宝贵的馈赠，“搬运”到每个消费者的厨房。

想榨出一瓶优质的山茶油，经年累月的经验是基本功。一瓶好油，需要经过很多道细致的工序，才能呈现在你我面前。从采摘，到压榨过程的精确控制，再到后期保存，哪个环节偷点懒都会导致低品质。

不是每颗油茶果，都有被采摘的资格。每年霜降前两三天是采摘油茶果的最佳时机，因过了白露之后，有霜冻采摘的油茶籽，苦涩去尽，口味更佳。山茶果采摘完毕后，它的分选、晾晒、风干……每一步都有着一套严格的操作规范。

大自然有优胜劣汰的法则，为了让消费者品尝到最好的茶籽油味道，选取饱满、亮黑、分量精小、出油率、成熟率最好的籽粒进行下一步的压榨，多重选籽标准，颗颗万中挑一。

开始榨油前，先要烘干茶籽、去除籽壳。严格的预处理过程后，采用冷榨机，低温冷榨，避免高温使茶油产生有害物质和对其营养物质的破坏，最大程度地保留茶油的营养成分。

茶油已经炼成，如何让包装不仅仅讲究美感，还将人们关注的实用、贴心等元素融合进去？高端食用油中高含量的不饱和脂肪酸，意味着开封后很容易氧化酸败，而大包装意味着更容易在没吃完之前就产生酸败。所以小包装更适合消费者。